O estado do Amazonas não apenas se destaca por sua culinária riquíssima e singular em comparação com outros estados do Brasil, mas também abriga talentosos profissionais da gastronomia ansiosos por uma oportunidade para apresentar seus pratos regionais. O programa “Gastronomia & Você,” liderado pelo renomado Chef de cozinha Arley Faraco, em parceria com a diretora do programa, Girvane Mattos, está lançando um emocionante novo quadro chamado “Chefs em Destaque,” no qual serão compartilhadas curiosidades gastronômicas e histórias inspiradoras de diversos mestres-cuca da região.
Com transmissões no Quarto Poder Podcast todas as quartas-feiras às 14 horas, Arley Faraco, o apresentador, destaca que o propósito deste novo segmento é proporcionar visibilidade aos talentosos chefs da gastronomia amazônica, frequentemente negligenciados até mesmo pelos habitantes locais.
“Nosso programa sempre ofereceu uma plataforma para empreendedores destacados. Pensando nisso, decidimos buscar aqueles que muitas vezes permanecem no anonimato, trabalhando em restaurantes, pousadas e lugares remotos. O objetivo do nosso novo quadro, ‘Chefs em Destaque,’ é alcançar esses profissionais que formam a espinha dorsal da culinária amazônica, mas permanecem nos bastidores. Eu e Girvane Mattos criamos esse quadro com esse propósito,” afirmou o chef.
Na estreia deste emocionante quadro, tivemos o prazer de conhecer a história da renomada gastrônoma e especialista em culinária amazônica, Neia Oliveira, que atualmente exerce sua paixão culinária no Restaurante Aldeia do Peixe, situado no município de Iranduba. Arley Faraco compartilha que a primeira edição foi um sucesso, demandando nove horas de gravação para capturar a essência da convidada.
“Nossa primeira convidada foi Neia Oliveira, especialista em culinária amazônica. Tivemos a oportunidade de acompanhar de perto o trabalho dela e sua equipe. No final da entrevista, ela fez questão de apresentar sua equipe, resultando em uma experiência fantástica e gratificante. Foi especialmente significativo porque conseguimos destacar o profissionalismo dela e já recebemos cerca de cinco ou seis contatos de outros chefs interessados em participar deste projeto,” comentou Faraco.
As gravações ocorrerão três vezes ao mês, com o objetivo de revelar histórias únicas de chefs destacados, revelando suas rotinas de trabalho e exibindo os variados pratos típicos da região norte. Arley Faraco também revela que Manaus não será deixada de lado, pois há planos para um quadro chamado “Chef em Destaque” na cidade, deixando um gostinho de surpresa no ar.