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O  cacau nativo e selvagem, castanha dos indígenas Kayapó, cumaru das comunidades tradicionais, puxuri de Borba, são algumas das matérias primas vindas do berço da floresta Amazônica que dão sabor e aroma especiais para o chocolate Warabu. A marca é um dos empreendimentos regionais que vão participar da NaturalTech, a maior feira de produtos orgânicos e naturais da América Latina. O evento, que servirá de vitrine para a produção a partir da biodiversidade da região, ocorrerá de 14 a 17 de  junho, das 13h às 20h, com entrada gratuita, no Pavilhão de Exposições do Anhembi, em São Paulo.

O chocolate é produzido por uma startup de Manaus. Foi com o objetivo de incorporar as características marcantes do terroir amazônico desses e de outros insumos que o chef e empresário, Jorge Neves, apostou sua experiência não só nos nomes das matérias primas que soam exóticas ou nas porcentagens de cacau, mas em um conjunto de características únicas extraídas da Região Amazônica, as chamadas “Pure Notes” ou Notas Puras, em tradução literal.

Controle

 A empresa também é adepta do movimento bean-to-bar, modelo comercial que controla todas as etapas da produção, desde o contato com o agricultor a escolha das amêndoas de cacau da melhor qualidade, métodos de colheita, certificação para o varejo, até ao produto final.

Fomento

 Para tornar a Warabu uma realidade, a marca recebe apoio do Centro de Incubação e Desenvolvimento Empresarial (CIDE), incubadora de empresas de base tecnológica do Amazonas e da aceleradora de negócios Axcell, ambas têm o objetivo de incentivar o empreendedorismo e o desenvolvimento socioeconômico do Amazonas. A aceleradora oferece suporte, como financiamento e infraestrutura, para negócios inovadores e de impacto socioambiental.

Do tucupi ao peixe defumado

 A Fish Maria, marca de produtos amazônicos que possui o objetivo de levar as delícias da região para o Brasil e para o mundo, apresentará na feira seus produtos como molhos, pimenta em pó, tucupi, geleias, farofas temperadas, entre outros.

*Com informações do Porta Acritica.