O Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) está trabalhando em todo o processo para que o queijo artesanal de Autazes seja certificado como Indicação Geográfica pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI).
Nesta direção, a analista técnica do Sebrae Amazonas Eliene Freitas, da Unidade de Empreendedorismo do Interior (UEI), está conduzindo as ações para que o mais rápido possível a região seja a mais nova IG do Amazonas.
Com ela, seria a sexta, feito que já existem às do peixe ornamental de Barcelos; da farinha do Uarini; do abacaxi de Novo Remanso; do pirarucu de Mamirauá; e do guaraná de Maués.
O registro de Indicação Geográfica (IG), é uma ferramenta coletiva de valorização de produtos tradicionais de determinada região. Tem como função principal agregar valor ao produto e proteger a região produtora.
Autazes, como a mais tradicional bacia leiteira do Amazonas, é conhecida pela qualidade dos seus queijos artesanais, dentre eles o queijo coalho. O município tem às condições necessarias para ganhar a tão almejada IG.
Por esse motivo foi criado um comitê gestor que está trabalhando em todos os itens solicitados pelo INPI, como definir e descrever os produtos e seus padrões a serem protegidos pela IG; definir padrão de qualidade para os insumos, sistemas de produção, embalagens,rotulagem e comercialização; definir procedimentos de análise e auditoria de qualidade de produtos; dentre outros itens técnicos de relevância para obter a sonhada IG.
O Sebrae tem como parceira a empresa Inovattes, especialista em IG, os produtores de leite local e a Prefeitura.
Mercado
Segundo o prefeito de Autazes, Andreson Cavalcante, “com a IG toda a cadeia produtiva leiteira ganha e além de melhores preços, o queijo da região vai ampliar o seu raio de consumo no mercado, pela visibilidade nacional que os produtos com IG tem; bem como pelo reconhecimento da qualidade e originalidade regional consagrada por anos de práticas familiares transmitidas por várias gerações”.
Legendas das fotos
Queijo de autazes no processo de produção
Comitê gestor da IG
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